Wortel-notenspread

Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

Revermann wortelspread

Een paar dagen geleden heb ik het recept van de bietenspread gedeeld. Hierbij de  wortel-notenspread. Ontzettend lekker en super eenvoudig! Zacht, licht zoetjes van smaak en lekker fris door de sinaasappel – en citroensap. Gewoon maken en smeren op je brood, cracker, een dot door je kwark of een flinke toef bij de lunch of het avondeten. Ook zeer geslaagd voor de kids! Een mooie manier om extra groenten binnen te krijgen ;-).

Recept
Hoeveelheid: 4 pers
Tijd: 20 minuten

Ingrediënten
3 wortels (middelgrote)
Sinaasappelsap van een halve sinaasappel
1 el notenpasta
1/4 citroensap
Snuf zeezout
Zwarte peper

Bereidingswijze
Nodig: Keukenmachine of staafmixer
Was en snij de wortels in 3 cm plakjes en kook in niet te veel water gaar in 15/20 minuten.
De wortels mengen in een keukenmachine samen met de overige ingrediënten.
Wil je de puree iets vochtiger hebben, voeg dan nog een klein beetje van het kookvocht van de wortels er aan toe. Proef en voeg indien nodig meer peper of zeezout toe.
Goed afgesloten in de koelkast is het een dag of 3 houdbaar.