Haverkoeken

Beschrijving

Revermann haverkoeken
Deze koeken geven je een geluksmomentje, dat weet ik zeker. Daarnaast voorzien ze je ook over de nodige energie door de haver en de zonnebloempitzaadjes.
Ik maak ze graag wanneer ik op locatie voor groepen kook, meer ter zelfbescherming ;)…..als ik ze thuis bak dan word het voor mij een lastig verhaal en gaat er vaak een lange mantra aan vooraf; ‘eet er 1 langzaammmmm’.

Recept
Hoeveelheid: 12 grote koeken
Tijd: 55 min (incl. baktijd)

Ingrediënten
450 gr gebuild meel,
3 el bakpoeder,
1 tl zout,
0,5 el kaneel,
140 gr zonnebloempitten,
100 gr havervlokken,
140 gr rozijnen,
1,5 dl ahornsiroop,
2, dl rijstmelk
170 gr plantaardige margarine (of roomboter)
Bakpapier

Bereidingswijze
Verwarm oven voor op 180 gr.
Meng droge ingrediënten in een kom.
Smelt margarine of boter op laag vuur, haal van het vuur, giet ahornsiroop en rijstmelk erbij en meng goed. Giet vloeibaar bij droog en meng met spatel tot een luchtig deeg. Laat 30 minuten rusten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep van het deeg 12 bergjes en verdeel over de plaat.
Bak de koeken in 20 minuten op 180 graden.