Geroosterde radijs en wortel

Beschrijving

Revermann geroosterde radijs

Radijsjes, ze staan vaak op tafel bij een standaard Hollandse borrel; worst, kaas, komkommer, radijs en als we heul heul gek doen dan ook nog wat wraps gevuld met zalm, ijsbergsla en roomkaas.
Niks mis mee (hoewel mijn handen wel gaan jeuken wanneer ik de standaard borrelhapjes voorbij zie komen), maar wel zonde dat de radijs niet vaker wordt ingezet…. de radijs kan bij zoveel meer gerechten goed tot zijn recht komen.

Ik rooster de radijs regelmatig en dit maal samen met wat wortel en geroosterde sesamzaadjes, onwijs lekker! Deze kleurtjes staan prachtig op tafel en ik denk dat de radijs op deze manier bij iedereen in de smaak, valt gezien de scherpe randjes door het roosteren en het gebruik van een klein beetje ahornsiroop worden teruggedrongen.
Enne, laat dat matje maar zitten ;-). Dat groen, de stengel, is namelijk ook gezond.

‘Ik heb radijsjes, hele mooie, witte en rooie. Maar ja, ik heb geen bananen, ik heb geen bananen vandaag’.
(waarschijnlijk zit je de rest van de dag met dit liedje in je hoofd 😉 )

Recept
Hoeveelheid: 4 pers.
Tijd: 25 minuten

Ingrediënten
3 wortels
2 bosjes radijs
1,5 el ahornsiroop
1/2 citroensap
Snuf cayennepeper
Zeezout
Olijfolie
2 el sesamzaadjes

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was wortels en radijs, snij wortel in plakken, halveer de radijsjes en verspreid over een bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie, ahornsiroop, cayennepeper en zeezout. Meng door elkaar en rooster 15 minuten.
Rooster de sesamzaadjes een paar minuten in een droge koekenpan.
Sprenkel citroensap over de radijs en wortel en bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes.