Chocoladecake

Categorie: Tags: , , , ,

Beschrijving

Revermann chocoladecake
Deze cake is een klassieker…wie is er niet gek op chocolade cake? Dit is er eentje met wat geroosterde hazelnoten erdoor.
Maar je kunt er helemaal je artistieke jij in kwijt ;-). Zaadjes, wat kersen erdoor, andere noten, wat rozijnen….of maak een jam en smeer tussen de cake wanneer deze klaar is! Zie, de keuze is reuze.
Oh ja…en er zitten geen eitjes in…dus meteen bewijs dat zonder ei een cake ook dikke prima is!
Het is weekend… neem een dikke plak met een mok thee (zo mok die groter is dan je eigen bolletje) en laat alles even voor wat het is…..you-time.

Recept
Hoeveelheid: 12-14 plakken
Tijd: 60 min (incl. 45 min baktijd)

Ingrediënten
Cakeblik 28 cm
375 ml rijstmelk
1 theelepel appelazijn
320 gram gebuild meel (is 82% ipv 100% volkoren)
3 el bakpoeder
1/2 tl zout
60 gr cacaopoeder
1/4 tl kaneelpoeder
200 gr ahornsiroop
100 gr zonnebloemolie (olijfolie kan ook)
1 citroenrasp (of sinaasappel)

Bereidingswijze
Verwarm oven voor op 180 graden.
Mix melk en azijn en zet een paar minuten apart.
Voeg samen: meel, bakpoeder, zout, cacaopoeder en meng, vervolgens kaneel en meel toevoegen en mix.
Voeg ahornsiroop, olie en citroenrasp bij de azijn mix en roer goed.
Voeg voorzichtig toe aan het droge mengsel tot het een egaal beslag is.
Bak 40-50 minuten. De cake moet goed gaar en droog zijn (check met een prikker).
Verwijder cake uit blik en laat volledig afkoelen.