Selecteer een pagina

Bonenblondies

Beschrijving

Revermann bonenblondies

Dit recept laat zien dat je ook verrukkelijke zoete gerechten kunt maken met de peulvrucht ennnn dat het ook nog eens waanzinnig smaakt. Het is simpel om te maken en zoals een blondie (of brownie) moet zijn smaakt het…… zoet en is het een beetje sticky doch stevig ;). In dit recept mag wat mij betreft roomboter niet ontbreken….het zorgt voor een extra romige en (troost)volle smaak.

Recept
Hoeveelheid: 8 stukken
Tijd: 50 minuten

Ingrediënten
Keukenmateriaal: keukenmachine, mixer, bakpapier, ovenschaal
Witte bonen (150 gram gedroogde bonen, hoeveelheid verdubbelt na weken, koken, wellen)
1 vanillemerg
2 eieren
70 gr roomboter
100 ml ahornsiroop
50 gram amandelen
1/2 tl zeezout

Bereidingswijze
Kook de bonen (tip doe dit 1 of 2 dagen van te voren, bonen zijn 5 dagen in koelkast houdbaar).
Verwarm oven voor op 180 graden.
Pureer de bonen met 1 ei en het vanillemerg in een keukenmachine.
Klop het tweede ei met de ahornsiroop luchtig en voeg dit mengsel toe aan de bonenpuree en pureer een laatste keer. Voeg zeezout toe en de roomboter en pureer nogmaals.
Hak de amandelen in grove stukjes. Haal het beslag uit de keukenmachine en meng de amandelen erdoor.
Controleer na 40 minuten met een saté prikker. Het mag fudge-achtig blijven, maar het is niet de bedoeling dat er deeg aan de prikker zit. Giet het blondiebeslag in een met bakpapier beklede vorm en bak 40-45 minuten.
Haal uit de oven, koel af en snijd in stukken, blijft 4 dagen (goed afgesloten in de koelkast) houdbaar.