Selecteer een pagina

Bietenburger

Beschrijving

Revermann bietenbuger

Eenmaal de smaak te pakken is het onwijs leuk om veggie burgers te maken en de keus om met vlees te minderen wordt veel makkelijker! De keuzes en smaken zijn eindeloos. Noem maar iets op en het kan vast en zeker in een burger verwerkt worden.
Gezien we in de winter vooral knollen tot onze beschikking hebben, hierbij een heerlijke bietenburger op de plank.
Prima als lunch, maar kan ook door als volledige maaltijd samen met wat gegrilde groenten of een lekker soepje.
Natuurlijk ook lekker zonder het desembrood.

Recept
Hoeveelheid: 6 burgertjes (2/3 pers.)
Tijd: 40 minuten

Ingrediënten
Keukenmateriaal: rasp / koekenpan / mengkom
100 gram havervlokken
2 takjes verse rozemarijn
1 biet (200 gram)
1 wortel
100 gram feta
1 ei
1 teen knoflook
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl zeezout
Olijfolie

Bereidingswijze
Gebruik voor dit recept een zuurdesembolletje of 2 plakken zuurdesembrood en als topping 2 rijpe avocado’s met peper, zeezout en evt. verse peterselie.
Rasp de biet, wortel en knoflook.
Meng dit in een ruime kom samen met de havervlokken, fijngehakte rozemarijn, fijngesneden feta, ei , flink wat peper en zout.
Zet de kom 30 minuten in de koelkast zodat de havervlokken het vocht goed op kan nemen. Prak ondertussen de avocado ’s en meng met peper en zout.
Maak vervolgens de burgers (druk ze stevig aan) en bak in olijfolie beide kanten 3 – 4 minuten op matig vuur bruin en gaar
Leg ze op een stuk brood, voeg het avocado-mengsel eraan toe plus wat groen ( sla, spinazie of andijvie).