Selecteer een pagina

‘Ik leef buiten de lijntjes en dat voelt als een rijkdom’

OVER CARLIJN

Vanaf 2012 begon mijn ‘transformatie’. Van een vrij standaard leven, werken in de financiële sector, wonend in Rotterdam, een hip stadsbestaan, met (in mijn geval) hierbij zero verbinding met mijzelf…. naar een zelfstandig ondernemer  met super leuke opdrachtgevers. Dit proces met de nodige omscholing duurde zo’n 3 jaar.

De stad was jarenlang een geestverruimende factor voor mij, maar langzaamaan werd het een beperking, ik hunkerde naar natuur, naar simplicity naar iets heel aards en puurs. Kortom duty calls. Time for change.
Om meteen next level te ervaren heb ik zo’n beetje alle vorm van zekerheid opgezegd en ben een ietwat ‘nomadisch’ bestaan gaan leven. Ik heb een camper gekocht samen met mijn lief, motor gestart en gaan. Samen met onze jolige viervoeter Blue begonnen wij aan een heel nieuw hoofdstuk in Nederland en Portugal. Gewerkt en geleefd op verschillende locaties, het was een ontzettend leuke en zeer intense leerschool, mijn rijkste ervaring ooit.

Mijn beroep als plant based freelance kok is hier helemaal in verweven en dat voelt machtig goed, alles valt op zijn plaats.
Echter op dit moment (zomer 2020) zijn wij meer dan verzadigd met ons nomadisch camper life bestaan, dus het avontuur zet zich voort; waar gaan wij ons wortelen in Nederland? Time will tell……Op stip staat uiteraard in de natuur!
 

‘Met mijn beroep inspireer en motiveer je mensen, je ziet verandering en dat geeft een ongekend verzadigd gevoel’

Sinds 2015 werk ik als plantbased chef en kook vrijwel door het hele land en bij onze buren. De groepen waar ik voor kook zijn heel uiteenlopend, van persoonlijke – en spirituele ontwikkeling tot aan zakelijke catering. Naast koken voor groepen, geef ik workshops, organiseer diners, deel mijn kennis via social media en ontwikkel in opdracht voedzame verrukkelijke plant based recepten.
De producten die ik gebruik zijn lokaal, seizoensgebonden en biologisch.

Ik dompel mij zoveel als het kan onder in de natuur. Kennis blijven vergaren is dan ook een ongoing process. Planten, kruiden en het verbouwen van groentjes vind ik fascinerend, de creativiteit blijft oneindig stromen en mijn handjes kriebelen al vrij snel om te werken met al deze heerlijkheid.

Waar ik heilig in geloof


Ieder mens is uniek, er bestaat geen ‘one size fits all’ .
However, ik geloof wel dat gebalanceerd, lokaal en biologisch eten het beste is.

Het leven is echt niet serieus, dat maken wij ervan.

Wat je aandacht geeft groeit. Dit ondervind ik eigenlijk non-stop.

De natuur heelt, van optimale voeding tot aan de sacred ceremonies.

Volg je intuïtie. Niks zweverigs, gewoon doen. Ik vaar hier al jaren op en het heeft mij nog nooit in de steek gelaten.

Wat nog meer handig is om te weten

Ik ben een echt ochtendmens en sta dan ook regelmatig om 6.00 in het bos of aan zee

Mijn hond Blue (mooiste boxer ever) was een mentale uitdager, maar hij heeft mijn hele hart

Ik draai het lekkerste op een plant based lifestyle en voel mij mede hierdoor gelukkig en sterk

De dag dat ik geen porridge eet moet nog komen, yes ik ben een porridge addict

Mijn interesses zijn unlimited, het woordje vervelen ken ik echt niet

Ik ben een idealist en mega dromer en daar ben ik trots op.

Deze wildplukkende kok en porridge addict met energie voor 10 weet je altijd weer te inspireren met mooie gebalanceerde gerechten én bevlogen kennis over voeding en leven in balans met de natuur

Juliette Reniers

Eigenaar en oprichter, The Land of Now

Bedrijf

E. info@revermann.nu
T. +31 (0) 62 702 42 77
KvK-nummer: 63967456
BTW-identificatienummer: NL001549952B75